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近日，“外卖行业如何成为高危职业”登上热搜，也让骑手和外卖平台陷入舆论的漩涡。事实上，深感行业之痛的不仅有事故频发的骑手们，众多入驻外卖平台的小商家们有着另一种难言之痛——除去平台提点、骑手费、广告费后，到手的钱只能覆盖成本费。
9月6日，在华寿集团和北京小短腿网络科技联合举办的鲁班外卖新品发布会暨华寿集团战略投资鲁班外卖签约仪式上，鲁班外卖全国推广负责人肖遥坦言：“这几个月，跑了很多城市，河南、湖北、湖南等地，深入跟商家交流，了解到除了品牌连锁的大店，很多中小型商家现在外卖营业额并不高，竞争力大，竞价排名，平台提点高，骑手费用大，到手利润低，但是不做又可惜。对于很多小商家来说，入驻外卖平台竟然成了另一种痛！”为此，企业提出帮助小商家解决目前存在的问题——对商家而言，外卖的竞争模式已转向“效率驱动”这一阶段，将更考验为消费者提供更优质产品、更及时配送的能力，和更便捷及优惠的点餐模式。鲁班外卖开启了全新的外卖模式霸王餐和拼单，更好的帮助商户引流的同时，也为消费者带来了更优质的服务和更多的优惠。
华寿集团副总裁张晓峰表示，集团选择进入外卖行业是资源整合的重要策略，“我国的外卖市场经过数十年的发展，已经形成了较为成熟的市场。2019年我国外卖行业交易规模达6500亿元，餐饮外卖增长速度均在10%以上，2020年1-7月全国网上零售额增速达到9%，超过了传统餐饮行业的增速。市场潜力巨大。外卖已经成为如今的一种生活方式，是餐饮互联网＋的一种重要体现，这与华寿科技服务型平台打造相匹配。”
肖遥认为，虽然外卖行业处在快速发展阶段，但市场仍未饱和。外卖产业是有潜力在未来1-3年内发展成万亿级别规模市场的。就商家而言，面对线上消费更成熟的90后、00后，正餐已经无法满足日益碎片化的用餐需要，加餐成为餐饮外卖的重要组成部分，商家应提高自身产品质量，来满足日益多样化的外卖需求。就平台而言，餐饮外卖市场已形成连接用户、商户及配送，辐射供应链、共享厨房、外卖代运营的完整生态，产业发展由初级升至更成熟的阶段，但生态体系仍有待完善，平台方霸王条款、配送骑手被恶意罚款、配送超时、食品安全、退款困难等问题亟待解决。
